【已解决】 高血脂要少吃米饭馒头面等主食吗？
最佳答案 2023-04-21 01:45
高血脂主要误区就是不吃主食。精制碳水化合物引发的血糖升高和胰岛素分泌，促进合成甘油三酯，确实不利于血脂控制。但因此就走极端，不吃主食，也是不对的。
对于平常饮食热量太高的人，不吃主食确实可能短期内起到改善血脂指标的效果，但长期弊大于利，造成能量不足、疲惫易怒、代谢率降低、身体衰弱等等。
主食一定得吃，但是要提高主食中的膳食纤维含量，不仅能降低餐后血糖反应，膳食纤维本身也可以通过一系列机制帮助降低血脂水平 [9]。
消化功能没问题，也没有营养不良或消瘦的话，可以把主食一半以上都换成全谷物，比如糙米、燕麦、藜麦、薏米、黑米、大麦仁、荞麦仁、青稞等等。
尤其是燕麦和大麦中包含的β-葡聚糖被证实对降低血清胆固醇是有效的，差不多每天100g燕麦就可以使低密度脂蛋白胆固醇降低0.25mmol/L，总胆固醇降低0.3mmol/L。
此外，杂豆类如红豆、绿豆、芸豆代替一部分主食，同样能增加膳食纤维含量，降低餐后血糖反应。
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妙手回春
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