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3 【已解决】 有哪些地方有黄米做的小吃吗?感觉黄米很少见...

稻=大米

粟=小米

黍(shǔ)=黄米

菽(shū)=大豆

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最佳答案 2024-03-16 00:00

山西内蒙古都有黄米凉糕,口感黏糯,超级好吃。

山西有油炸糕,黄米做的,粽子和腊八粥也有用黄米做的。

东北粘豆包,俺们这有时候也用黄米包粽子。

河北省张家口蔚县,那里黄米面做的黄糕是蔚县人中午的主食。

四川贵州这边有种黄米的也都是用来酿酒了。

东北黄米用的比较多,东北粘豆包,用黄米,冬天做一大堆冻上随吃随取,但其实主食还是以大米为主。

忻州五台有那种小米饭,黄米山西有洪洞软米,真的很好吃。

晋西北地区种软黍子(俗称黄米,类似白米里的糯米)做糕,也种硬黍子(也叫糜子,类似白米里的精米)做日常主食,不过硬黍子直接食用味道生涩,一般会发酵一下再吃。

内蒙南部(山西人走西口带过去的习惯)和陕北部分地区也会吃软黍子和硬黍子。

西贝的黄馍馍、黄米凉糕,思念的大黄米汤圆都是用黄米做的。

最后推荐吃大碴粥黄米饭咸鸭蛋,贼好吃。


小米黄米南方好像挺少的,面食也没有北方丰富。

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  • 匿名 提出于 2024-03-13 15:39

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