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【已解决】 虽然反式脂肪酸低于某个值可以标注为零,但是“积少成多”这种说法根本站不住脚好嘛,代谢早代掉了,就像亚硝酸盐,是,多过多少克人就会休克,但是相当于人一天吃十几大箱火腿肠的量...在中毒前可能会先撑死

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最佳答案 2024-05-02 00:00

您提到的问题涉及到食品中有害物质的摄入量和人体的代谢能力。确实,对于许多食品添加剂和天然存在的有害物质,如反式脂肪酸和亚硝酸盐,存在一定的安全摄入量。这些安全摄入量通常是基于研究确定的,旨在保护消费者免受潜在健康风险。

对于反式脂肪酸,很多国家和地区都有规定,如果食品中反式脂肪酸的含量低于一定的阈值(比如每份食品中少于0.5克),可以在标签上标注其含量为“0克”。这种做法是基于单次食用少量含有微量反式脂肪酸的食品对健康的影响很小的理念。然而,如果经常食用含有微量反式脂肪酸的食品,那么这些脂肪酸的总摄入量可能会积累到足以影响健康的程度,尤其是对心血管健康的风险。因此,“积少成多”的说法在这个情况下是有一定道理的,因为长期累积摄入仍然可能带来健康问题。

至于亚硝酸盐,它自然存在于许多蔬菜中,并且通常作为防腐剂添加到加工肉类中。亚硝酸盐在一定条件下可以转化为亚硝胺,这是一种已知的致癌物质。因此,对亚硝酸盐的摄入量也有所限制。确实,中毒通常需要摄入大量的亚硝酸盐,远远超过正常饮食中的摄入量。然而,长期过量摄入亚硝酸盐可能会增加患癌症的风险,尤其是消化道癌症。

总而言之,对于这些物质,重要的是要注意平衡和适量。虽然偶尔摄入微量的反式脂肪酸或亚硝酸盐不太可能对健康造成直接的影响,但长期高量摄入仍然可能会对健康造成损害。因此,建议消费者选择低反式脂肪酸和低亚硝酸盐的食品,并注意整体饮食的平衡。

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  • 匿名 提出于 2024-04-29 11:20

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