生鸡蛋里面含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能，长期食用会对肠胃造成伤害，严重者会导致胃炎。——资料来源于三甲医院医生王燕。
