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【已解决】 有个问题哦。因为甜度的问题,比如安赛蜜甜度是蔗糖的两百倍,要达到原来饮料甜度的口感是不是用量只有1/200 可乐中是10g糖,用的安赛蜜就是0.05g 这样一瓶饮料的安赛蜜成分是否可以算到忽略不计呢

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最佳答案 2024-05-02 00:00

人工甜味剂的使用量虽然低,但同等含量下安全问题可能不如白砂糖,比如可能只加了1g甜味剂,但这1g甜味剂却要比20g白砂糖的健康风险更大。

不过目前确实没有什么论文依据说调味剂会有什么后果,厂家按规定量添加也是合法的。如果日常碳水摄入过多的情况下,这种甜味剂饮料确实能解馋吧

但对于绝大多数营养摄入充足的人来说,安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等甜味剂即使跟蔗糖摄入剂量相同也很难比蔗糖对健康威胁更大。

以前说的“糖精”主要指的是糖精钠,与现在使用的阿斯巴甜,安赛蜜,木糖醇等都不是一样东西。

食品科学作为科学发展的一部分,其理论也是随着技术与研究的发展逐步完善的,可能目前我们使用的添加剂在未来的某天会被发现风险,但是在目前的技术条件和理论支持下,部分风险处于未知的阶段,也只能姑且按照目前的技术能力进行定论了。

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  • 匿名 提出于 2024-04-29 20:48

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