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【已解决】 为什么酒精可以引起病原体的蛋白质变性?

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最佳答案 2024-08-09 19:20

酒精可以引起病原体的蛋白质变性,是因为酒精能够破坏蛋白质分子中的氢键和疏水相互作用。蛋白质的三维结构主要由氢键和疏水相互作用维持,这些相互作用使蛋白质折叠成特定的形状,从而发挥其生物学功能。当酒精分子与蛋白质分子接触时,酒精分子会干扰蛋白质分子中的氢键和疏水相互作用,导致蛋白质分子的三维结构发生变化,从而失去原有的生物学功能,这种现象称为蛋白质变性。由于病原体的生存和繁殖依赖于其蛋白质的正常功能,酒精引起的蛋白质变性可以有效地抑制病原体的活性,达到消毒杀菌的效果。

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  • 匿名 提出于 2024-07-18 15:30

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