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【已解决】 馒头冷冻3天不能吃,会滋生黄曲霉毒素吗?

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最佳答案 2024-08-07 00:00

馒头冷冻3天不会滋生黄曲霉毒素,但口感和质地方面会发生变化,营养物质和水分会流失。
黄曲霉菌的适宜生长温度是10-33℃,在26-33℃左右霉菌滋生的速度会更快,而冰箱的冷冻层温度基本不会高于0℃,在这种温度条件下,黄曲霉毒素很难有效生长。

虽然冷冻馒头不会产生黄曲霉毒素,但也并不代表它十分安全。如果储存不当,馒头容易被细菌污染。一旦馒头出现黄绿色的霉点,表面摸上去发黏,闻起来有酸味、异味,最好不要再吃了。
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  • 匿名 提出于 2024-08-04 09:45

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