【已解决】 红薯发芽能不能吃？土豆发芽能不能吃？会不会中毒？
最佳答案 2025-01-04 00:00
红薯发芽一般来说是可以食用的。红薯发芽主要是由于储存不当导致的，但其芽并不含有毒物质。不过，如果红薯出现了腐烂或霉变，最好不要食用，因为这可能会产生有害的霉菌或毒素。
土豆发芽则不同。土豆发芽时会产生一种叫做龙葵素（Solanine）的毒素，这种物质在高浓度下对人体有害，可能导致食物中毒。症状包括恶心、呕吐、腹泻、头痛等。因此，发芽的土豆最好不要食用，尤其是芽眼和周围变绿的部分。如果非要食用，建议彻底去除芽和变绿的部分，并且煮熟煮透以减少毒素含量。
为了安全起见，尽量避免食用发芽的土豆，并妥善储存土豆以防发芽。
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- 良心测评博主
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