【已解决】 我想要蛋糕蓬松，不加酵母，直接加泡打粉，可以吗？
最佳答案 2025-01-21 00:00
可以的，使用泡打粉是一个不错的方法来让蛋糕蓬松而不需要使用酵母。泡打粉是一种化学膨松剂，它通过在面糊中产生二氧化碳气泡来帮助蛋糕膨胀和变得松软。以下是一些使用泡打粉时的建议：
适量使用：通常每杯面粉使用约1到1.5茶匙的泡打粉，但可以根据具体的食谱进行调整。
均匀混合：确保泡打粉在干性材料中均匀混合，以避免蛋糕出现不均匀的膨胀。
快速烘烤：一旦将湿性材料和干性材料混合，泡打粉就会开始工作，所以要尽快将面糊放入烤箱烘烤。
酸性成分：如果你的食谱中包含酸性成分（如酸奶、柠檬汁或醋），可以帮助泡打粉更有效地发挥作用。
通过这些方法，你可以在不使用酵母的情况下制作出松软可口的蛋糕。
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