【已解决】 为什么超市里的猪肉不会像人去世后那样很快就又臭又硬？
最佳答案 2025-02-11 09:20
超市里的猪肉不会像人去世后那样很快变臭变硬，主要是因为加工和保存方法的不同。以下是一些关键原因：
冷链保存：猪肉在屠宰后会立即被冷却，并在运输和储存过程中保持在低温环境中。这种冷链保存可以减缓细菌的生长和繁殖，从而延缓肉类的腐败。
屠宰和处理：猪肉在屠宰时经过专业处理，包括放血和去除内脏，这些步骤可以减少细菌滋生的机会。此外，屠宰后的猪肉通常会经过检验以确保其卫生和安全。
包装技术：超市中的猪肉通常使用真空包装或气调包装，这些方法可以减少肉类与空气的接触，从而降低氧化和细菌污染的风险。
添加剂使用：在某些情况下，肉类可能会使用少量的防腐剂或抗菌剂，以进一步延长其保质期。
快速冷却：屠宰后的猪肉会快速冷却，以阻止细菌生长和酶的活性，这有助于保持肉质的鲜嫩和风味。
这些措施共同作用，使得猪肉在超市中能够保持较长时间的新鲜状态，而不会像人去世后尸体那样迅速变质。
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