【已解决】 黄曲霉最佳生长环境温度？
最佳答案 2025-06-07 00:00
黄曲霉菌，它属于曲霉菌属，是一种需氧菌，极易滋生于粮食、油料作物、干果类食品饲料中，在肉食奶制品中也发现过黄曲霉污染。
黄曲霉是温暖地区常见的占优势的霉菌，其生长温度范围在4—50℃之间，最适生长温度为25—40℃。黄曲霉毒素形成的最低温度为5—12℃，最高为45℃。
曲霉比其它霉菌更耐旱，而且环境的酸碱性对其影响不大，在pH2—9的条件下都能生成黄曲霉毒素，不过在pH2.5—6.0之间的酸性条件下，毒素的生成量最大。黄曲霉能在含氧量极低的环境中生长，在缺氧环境中发酵。即使在充填二氧化碳的冷库中，黄曲霉的生长也不受影响。
感谢您的支持，请随意打赏。您的赞赏将鼓励我继续创作！
妙手回春
- 医学知识归纳总结
扫码关注微信公众号
