1 【已解决】 福寿螺卵泡在小苏打中会产生什么化学反应？
最佳答案 2023-04-18 01:00
当福寿螺卵浸泡在小苏打中时，其中的氢氧根离子（OH-）会与小苏打中的钠离子（Na+）相互作用，导致福寿螺卵表面逐渐变得平滑。
这个过程中，CO2和H2O进入福寿螺卵内部，与福寿螺卵内的蛋白质发生反应，形成了丰富的气泡，使其黏性降低。
同时，在此过程中，福寿螺卵内的一些酸性苯乙烯物质会与小苏打发生中和反应，导致福寿螺卵味道更加清新可口。
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