维生素C具有多种生理功能，主要包括以下几个方面：首先，它能够抵御自由基的侵袭，有极强的清除自由基的作用，从而?；と颂逑赴馐苎趸鹕?；其次，它可以协同其他营养素和维持人体组织的健康，特别是对于胶原蛋白的形成和修复有极为重要的作用；另外，维生素C还可以增强机体免疫力、促进铁的吸收、预防心血管疾病等。
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