1 【已解决】 龙葵的烹调技巧？
最佳答案 2023-05-11 00:30
龙葵是一种外形独特、口感清爽的蔬菜，是广东地区的传统食材之一。下面介绍几种龙葵的烹调技巧：
- 清炒龙葵：将龙葵切成段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放入适量油，加入蒜末和姜末炒香，再加入焯好水的龙葵段，翻炒均匀，加入盐和味精调味即可。
- 龙葵炒蛋：将龙葵切成小段，鸡蛋打散备用。锅中放入适量油，加入葱姜末爆香，加入龙葵小段翻炒，再倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐和味精调味即可。
- 龙葵炒肉片：将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。将龙葵切成小段，姜切片备用。锅中放入适量油，加入姜片爆香，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，再加入龙葵小段翻炒均匀，加入盐、味精、鸡精、生抽、料酒调味，最后用水淀粉勾芡即可。
- 龙葵炒虾仁：将虾仁洗净沥干备用，将龙葵切成小段，姜蒜切末备用。锅中放入适量油，加入姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，再加入龙葵小段翻炒均匀，加入盐、味精、料酒、鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可。
以上是几种龙葵的烹调技巧，希望对您有所帮助。
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