腊肉每天限制吃多少？孕妇能吃腊肉吗？
先来了解一下腊肉的主要的营养成分：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、非蛋白态氮、矿物质、维生素，除此之外还有大量的盐和亚硝酸盐。
新鲜肉类经过腌制会导致营养成分降低，水溶性维生素丢失，脂质过氧化增加。摄入的脂肪过多也与肥胖、高脂血症等相关。
除此之外，腊肉中的钠含量是一般猪肉制品平均量的十几倍呢！然而，大家不推荐吃腊肉最大的原因还是考虑亚硝酸盐的致癌作用。
看到这里，是不是有被吓到啦，腊肉对身体这么不好咱还能吃吗？
莫慌！
虽然腊肉的营养比不上新鲜肉类，吃多了还会对身体产生影响，但抛开剂量谈毒性是什么？是耍流氓！
所以啊，尽管提倡少吃甚至不吃，但嘴馋的孕妈偶尔吃一点还是没关系滴~
那吃多少合适？
根据最新的《中国居民膳食指南（2022）》，孕妇每天摄入食盐不超过5g，一般来说100g腊肉的盐分含量在0.8g左右，再加上其他食物摄入的量，建议一天内食用腊肉不超过50g为宜，一周不超过2次。
别忙，还有！50g腊肉平均含有亚硝酸盐0.965mg，低于人体每日允许摄入量（ADI）0.07mg/kg体重/天（按体重50kg换算，ADI为3.5mg/天）。
那么50g腊肉大概有多少呢？
是不是感觉楞个点点，两口就没得了？
虽然对孕妈有点小“残忍”，但我们要晓得，健康和安全是最重要滴~
除此之外，咱们可以多一点点小技巧~
1.先蒸后煮：这样可以让水分缓慢地渗入肉的组织中，既让腊肉口感更好，还可以去除腊肉上过多的盐分和亚硝酸盐。
2.和蔬菜一起吃：荤素搭配，身体不累！蔬菜中含有大量维生素，其中维生素C是亚硝酸盐的克星，可以缓解亚硝酸盐带来的毒性。
3.不要加盐：腊肉中本身含有大量盐分，若是再加盐，先不说吃的盐多不多，味道上可能一不小心就会咸的不好吃。
4.尽量避免炒着吃：腊肉中的脂肪含量本身就高，如果再炒着吃的话可能会摄入更多的脂肪，更上一层油！
总的来说，孕妈可以吃腊肉，但是要慎吃、少吃，尽量选择健康的方法来吃。嘴馋的孕妈偶尔吃一次是没关系滴，心态要放轻松哦~
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- 发表于 2024-05-04 20:31
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