其实，中世纪的欧洲卫生情况堪忧，水源污染严重，还曾引发了至今提到还令人感到惊悚的霍乱等传染病。
痛定思痛，19 世纪，英国决定从污染的源头——水资源改善，但方式不是将水煮沸，而是借着工业革命的东风，建立了一整套的过滤灭菌系统。
两种不同的抉择，本质都是一样的，那就是喝健康无污染的水。
于是，这也就沿袭下来，分别成了各自地区的习惯。
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