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天然维生素C和人工合成维生素C有什么区别?

天然维生素C和人工合成维生素C有什么区别?
这种维生素千万不要随便乱吃,给大家科普一下! 从人体补充维生素C的角度来说,天然维生素C和人工合成维生素C,没有区别。 但从结构上来说,天然维生素C和人工合成维生素C的化学结构完全一样...

这种维生素千万不要随便乱吃,给大家科普一下!

从人体补充维生素C的角度来说,天然维生素C和人工合成维生素C,没有区别。

但从结构上来说,天然维生素C和人工合成维生素C的化学结构完全一样,只是来源方式不同。

天然维生素:是从食物中提取到的。合成维生素:则是利用人工合成的方法制造出的。

两者具有相同的成分。


01长期缺乏可危及生命,那吃多了会怎样?


维生素C又称为“抗坏血酸”,长期缺乏会引起坏血病,出现牙龈出血、牙齿脱落症状,导致皮肤问题,严重时会危及生命。

维生素C不仅可以预防坏血病,还可以预防缺铁性贫血,增强人体免疫力,抗氧化、延缓衰老,预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病等。虽然维生素C好处很多,但不宜过量服用。

(1)每日摄入维生素C超过3克,可导致肠蠕动增强,部分人会出现腹部绞痛与腹泻。

(2)每日摄入超过4克,一周后可发生,尿路草酸钙结石和肾结石,严重者可致血尿和肾绞痛。

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(3)长期过量服用维生素C,反而会加速维生素C在体内的分解和排泄,一旦停药可能出现早期坏血病症状(包括齿龈肿胀及出血,牙齿松动)



02记住这个剂量


根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日维生素C的推荐摄入量是100mg。

维生素C易被氧化,不能长期储存,它不耐高温,加热温度过高或时间过长也会大量损失。

所以,建议大家最好生吃富含维生素C的蔬果。

维生素C含量排行前十的常见蔬果如下(单位:mg/100g):

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另外,在加工维生素C含量高的蔬菜时,建议做好“4个尽量”:

①处理蔬菜时尽量先洗后切。

②切好就炒,尽量缩短在空气中的暴露时间。

③烹调时少放盐,热炒和炖煮时间尽量短。

④尽量不用铜器,用铁锅。


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  • 发表于 2024-07-02 16:22
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